在健康食品的趋势下，将粗谷物和混合谷物推到祭坛上，而细米和白面粉似乎是“落后性”的代表。这是令人恐惧的发展还是过度的？要回答这个问题，我们需要清除雾气并清楚地看到本质。粗晶粒的好处的核心在于它们的“完整性”。与精细精制的米粉相比，从麸皮和细菌中除去，粗谷物保持了所有谷物成分。它使其富含饮食纤维，B族维生素，维生素E以及钙，铁和锌等矿物质。饮食纤维不仅可以增强体重管理的饱腹感和帮助，还可以促进肠道蠕动，避免便秘，并为那个肠道菌群的大多数人提供“食物”，这与精制谷物不相同。另外，粗谷物对血糖更友好。由于其完整的纤维结构，因此消化和吸收速率ACH和肠度较慢，从而减慢了餐后血糖的反应。这对于预防和管理2型糖尿病很重要。相比之下，精制豆的白面粉几乎可以被视为“快速糖来源”，并且具有高血糖指数，这对长期血糖稳定性并不愉快。但是，这并不意味着美米和白面粉没有用，这并不意味着可以永远食用粗晶粒。本质和白面粉可以轻松溶解并可以迅速提供能量。对于成年人，患者或田径运动来说，这是一个重要的选择，需要及时改变能量。过度依赖对粗粒的依赖性，尤其是对于胃肠道敏感性的人，会导致腹部延伸，消化不良，并影响某些营养（例如钙和铁）的吸收。因此，问题的关键不是“谁是健康”的二元对立，而是明智的平衡。选择“”。促进粗谷物的“无所不能”或最大程度地减少“浪费”中的米饭和白面粉。最可怕的方法是遵守“匹配和良好”原则的原则。中国居民的饮食指南。中国居民的饮食指南也应含有大约50-150千粒的全粒子和整个含量的含量。毫无疑问，没有太多的促销，但健康的含义在于差异和平衡。
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